Copal Beach
Situé sur la célèbre Croisette à Cannes, Copal Beach est bien plus qu’une plage privée : c’est un restaurant de bord de mer où l’art de vivre méditerranéen rencontre les saveurs d’Amérique du Sud.
Ouvert une grande partie de l’année, l’établissement propose une expérience sensorielle dans un décor élégant inspiré des haciendas latino-américaines, entre sable fin, voiles blanches, bougainvilliers et ambiance festive.
Face à la Méditerranée, les convives dégustent une cuisine généreuse, colorée et conviviale, pensée pour le partage, aussi bien en terrasse que les pieds dans le sable. La carte met à l’honneur les produits de la mer, les grillades, les ceviches, les influences colombiennes et les grands classiques revisités avec une touche contemporaine.
Copal Beach accueille également un brunch dominical très apprécié ainsi que des événements privés dans un cadre d’exception sur le front de mer cannois.
Le chef Juan Arbelaez signe l’identité culinaire de Copal Beach. Originaire de Colombie et formé auprès de grands noms de la gastronomie française, il imagine une cuisine ensoleillée qui mêle les traditions de son pays natal aux produits de la Méditerranée. Sa carte privilégie les plats à partager, les saveurs fraîches et épicées, les ceviches, les grillades et les recettes inspirées des différentes cultures d’Amérique latine. Son approche conviviale et raffinée fait de Copal Beach une adresse singulière sur la Croisette, où l’évasion se retrouve autant dans l’assiette que dans le décor.
Révélé au grand public lors de sa participation à la saison 3 de Top Chef sur M6 en 2012, Juan Arbelaez s’est rapidement imposé comme l’un des chefs les plus médiatiques de sa génération. Après l’émission, il devient chroniqueur culinaire sur France 2, anime Cuisine Impossible sur TF1 aux côtés de Julien Duboué, intervient dans Quotidien sur TMC et participe à Objectif Top Chef sur M6. Cette forte présence à la télévision lui a permis de partager sa vision d’une cuisine accessible, généreuse et créative, tout en développant plusieurs restaurants à succès en France.
